No2.鶏肉の照り焼き 　A.材料(2人分) 　　鶏もも肉・・・200g 　　ねぎ・・・1本 　　にんじん・・・小1個(100g) 　　たれ1　サラダ油・・大さじ1/2、酒　　　・・大さじ1/2、塩　・・少々 　　たれ2　酒　　・・大さじ1、みりん　　・・大さじ1、酢・・大さじ2 　　醤油　・・大さじ1.5、水　・・大さじ3　 　　　　　 　B.作り方 　�@鶏肉は、皮側をフォークで3〜4箇所、突きます。 　�Aたれ1を作ります。 　�Bたれ2を作ります。 　�C鶏肉にたれ1をかけて10分くらいおき、下味をつけておきます。 　�Dにんじんは、電子レンジで柔らかくしておきます。 　�Eねぎは、3cmの長さに切ります。にんじんは、輪切りにします。 　�Fフライパンにサラダ油を熱して、ねぎとにんじんを1分ほど焼き、焼き色がついた 　　らとりだします。 　�G鶏肉の皮を下にして、フライパンに入れ、中火で約2分焼きます。裏返してふたを 　　して3〜4分焼いて両面に焼き色をつけます。脂が出ているのでキッチンペーパー 　　でふき取ります。 　�Hたれ2を加え、ふたをして中火で約2分煮ます。 　�Iねぎと人参を戻し入れ、鶏肉は1〜2回返して汁をからめながら煮詰め、照りを出し 　　ます。