No.1 マテ茶には、２種
類あります。
左は、マテの葉っぱ
Yerba Mate
(ジェルバ),
右は、ティーバグ、
Mate Cocido
(マテコシド)です。
どちらもマテ茶ですが
味がまったく異なり
ます。
を飲むには、道具が必要
となります。まず、マテと
Bombilla(ボンビージャ)
という吸飲みする菅が必
要です。
マテには、木製のもの
とヘチマ製のものとが
あります。ヘチマといっ
ても日本のとは違うよう
です。
ヘチマ製のマテは、使う
前に、容器のにおいなど
を消すための処理が必
要となります。右のマテ
は、何回処理してもお湯
を入れると水の色が
にごり、使えません。
も必要です。
お湯をマテに注ぐことが
できればOKです。
このポットには、先に細
い管がついていて、注
ぎやすいようになって
います。
を飲む日本式の方法
は、急須を使う方法で
す。
日本茶を入れるのと、
同じように、 Yerbaを入
れて少し待ってから、出
します。
Bombillaで飲むマテ茶
ともティーバグで飲む
マテ茶とも違う第三の
味がします。
No.5 Yerbaのマテ茶
を入れには、手順があ
ります。
まず、Yerba をマ
テに2/3入れます。たた
いてYerbaを傾けます。
これに40度のお湯を少
し注いでYerbaを湿らせ
ます。
次に、Bombillaを挿入
します。そこに80度の
お湯を注ぎます。100度
のお湯を 注ぐと、苦くな
り、また、１回でYerba
がダメになります。
また、Bombillaは普通
金属製ですので、熱く
てすぐには飲めませ
ん。
マテに入れているところ
です。Yerba をマテに
2/3入れます。
少し注いでYerbaを湿
らせます。
します。
湯を注ぎます。
茶を飲むというより吸う
と熱いお湯がBombilla
を伝わってあがってきま
す。Bombillaから熱さ
が口に伝わり、マテ茶
が来るのがわかりま
す。
"いい味"ですが言葉
で表現できません。
いつか、ご自身で確か
めてください。
ただ、好みがあります
から、うまいかどうかは
人によることになりま
す。
No.11 マテ茶は、日本
の茶道のように、まわし
飲みします。Bombilla
を拭いたりしてはいけま
せん。友愛の印として、
同じBombillaで飲むの
が慣習です。
日曜日などは、よく
公園など、夫婦がマテ
茶を飲みながらのんび
りすごしている光景を見
かけますが、私も先日
ゴルフ場に持参して
風景をみながら
チビチビやってみました
がアルゼンチン人と
いった気分になりまし
た。
マテ茶には、「カフェイン」ではなく、「マテイン」という成分が含まれており、利尿作用、血管拡張作用、胃腸の活性化や便秘の解消、脂肪燃焼などの効果があるそうです。
カフェインのような眠気覚ましや興奮作用はないということです。
アルゼンチン、パラグアイ、ブラジルなどでは、日常的に肉を多食し、食事が一般的に、高たんぱく質、高脂肪の食事を長く続ければ糖尿病や心臓病、動脈硬化症などになってしまう確率は非常に高いはず。
しかしながら、２００年もの前からこのような食生活を続けていても、とくに「生活習慣病」の発症率がことさら高いというわけではない。この秘密は、これらの諸国において牛肉とともに消費量が高く、日常的に多量に飲まれている「マテ茶」に答を求められるのである。
アルゼンチン大使館
マテ茶 紹介ページ